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Ingeniería de Alimentos

Registro Calificado

Resolución 2573 de 27 de octubre de 2003

Registro 282046640000512911100

OBJETIVO:

Desarrollar e innovar procesos y productos para el manejo de materias primas alimentarias, que permitan elevar la calidad de vida y lograr un desarrollo sostenible.

PERFIL OCUPACIONAL:

Un profesional en INGENIERÍA DE ALIMENTOS egresado de la Corporación Universitaria Lasallista, estará en plena capacidad de desempeñarse en:

Investigación y desarrollo de procesos y productos del área de los alimentos.
Gestión de procesos productivos en almacenamiento, transformación, empaque y transporte de los alimentos.
Gestión de sistemas de calidad en empresas de alimentos.
Asesoría, consultoría y asistencia técnica para el sector agroalimentario.
Diseño y evaluación de proyectos de desarrollo del área agroindustrial alimentaria.
La creación y el desarrollo de su propia empresa.

Estudiar INGENIERÍA DE ALIMENTOS en la Corporación Universitaria Lasallista, te permite:

Participar de los grupos de interés de diferentes temas de los alimentos.
Participar en semilleros y grupos de investigación.
Innovar y desarrollar productos alimenticios.
Conocer los procesos de elaboración y transformación de alimentos en diferentes empresas del sector.
Utilizar modernos talleres para la elaboración de alimentos procesados.
Tener bases técnicas y administrativas para crear tu propia empresa.
Realizar prácticas empresariales en diferentes campos de la Ingeniería de Alimentos.
Realizar pasantías en universidades del exterior.

Título:	Ingeniero de Alimentos
Duración:	10 semestres
Jornada:	Diurna
Modalidad:	Presencial

PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Semestre1

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Geometría	3
Trigonometría	2
Biología	3
Introducción a la Ingeniería de Alimentos	1
Química General 1	3
Vida Universitaria Lasallista	2
Matemáticas Operativas	2

Semestre 2

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Cálculo Diferencial	3
Química General 2	3
Álgebra y Programación Lineal	3
Materias Primas Alimentarias	3
Dibujo Técnico	2
Técnicas de Lectura y Escritura	2

Semestre 3

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Cálculo Integral	3
Formación Humana	2
Química Orgánica	3
Estadística	3
Economía	2
Física 1	3

Semestre 4

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Cálculo Vectorial	3
Bioquímica de los Alimentos	4
Formación Humana	2
Química Analítica	3
Fisicoquímica	3
Física 2	3

Semestre 5

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Química y Análisis de Alimentos	4
Ecuaciones Diferenciales	3
Métodos Numéricos	2
Formación Humana	2
Termodinámica	3
Metodología de la Investigación	2
Microbiología de Alimentos	4

Semestre 6

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Mecánica de Fluidos	3
Balances de Materia y Energía	3
Saneamiento Ambiental	3
Sanidad en Plantas de Alimentos	3
Diseño de Experimentos	3
Gestión de Mercadeo	2
Derecho Empresarial	2

Semestre 7

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Creatividad Empresarial	2
Tecnologías I	3
Tecnologías II	3
Transferencia de Calor	3
Procesos en Alimentos	3
Manejo de Sólidos y Líquidos	3
Ética	2

Semestre 8

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Tecnologías III	3
Instrumentación y Controladores	3
Biotecnología	3
Innovación y Desarrollo de Productos	2
Gestión Contable Financiera	3
Bioética	2
Gestión de la Calidad	2

Semestre 9

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Antropología de los Alimentos	2
Empaque y Transporte de Alimentos	3
Diseño de Plantas	3
Proyectos de Inversión	3
Electivas	6

Semestre 10

NOMBRE MATERIA	CRÉDITOS
Trabajo de Grado	16